Vegan Corn Dog con ensalada de col, pepino encurtido y maíz

Ingredientes

2 Salchichas Veganas BB


REBOZADO


150 gr. harina de maíz amarilla

150 gr. harina de trigo

2 gr. de sal

70gr. de azúcar

150 ml. de leche de soja



ENSALADA DE COL ,
PEPINO ENCURTIDO Y MAIZ

30 gr. de col

25 gr. de zanahoria

10gr. de cebolla roja

40 gr. de pepino en láminas

60 gr. de mayonesa vegana



PEPINO ENCURTIDO


1 pepino

140 gr. de vinagre de arroz

100gr. de azúcar

40 gr. de sal

Preparación

REBOZADO
- Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una masa.

- Ponemos aceite de freir en un cazo y pasamos los Frankfurt BB por la masa y freímos en abundante aceite durante unos minutos hasta que queden dorados.
- Reservamos.

PEPINO ENCURTIDO

- Hervir y añadir el pepino cortado en láminas finas.

ENSALADA DE COL, PEPINO ENCURTIDO Y MAÍZ
- Cortamos la col en juliana fina y añadimos la zanahoria cortada y la cebolla.
- Aliñamos con la mahonesa vegana y reservamos.




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