Burguer de ternera

1 Better burger de tu sabor favorito:

Meat alike, de la huerta, berenjena o espinacas

CREMA DE AGUACATE

100 gr. de aguacate

10 gr. de cebolla morada

Zumo de lima

Cilantro

Sal y pimienta

TOMATES ASADOS CON HIERBAS

3 tomates

Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero)

Aceite de oliva virgen extra

Sal y azúcar

RELISH DE MAÍZ

60 gr. de maíz

30 gr. de cebolla morada

15 gr. de pimiento rojo y verde

Vinagre de manzana

Azúcar

Mostaza

HAMBURGUESA

- Calentamos una sartén con una gota de aceite y cocinamos por ambos lados.

CREMA DE AGUACATE

- Trituramos el aguacate y la cebolla.

- Mezclamos con el cilantro, el zumo de lima y con salamos al gusto.

TOMATES ASADOS CON HIERBAS

- Pelamos el tomate y lo ponemos al horno con las hierbas, un chorro de aceite y sal.

- Espolvoreamos el azúcar y lo dejamos cocinar 2 horas a 130º

RELISH DE MAÍZ

- Mezclamos el vinagre, el azúcar y la mostaza en un bowl.

- En una sartén ponemos el maíz, la cebolla y el pimiento. Añadimos la mezcla líquida y salteamos hasta que las verduras estén tiernas.

EMPLATADO

- Untamos la crema de aguacate y colocamos la better burger. Encima ponemos el relish de maíz y unos tomates confitado.